Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm

Loại CSDL: Tài liệu số

Thông tin xb: Trường Đại học Trà Vinh, 2018

Tóm tắt: Chương 1. Khái quát công nghệ thực phẩm. Chương 2. Các quá trình cơ lý. Chương 3. Các quá trình nhiệt. Chương 4. Các quá trình hóa lý. Chương 5. Quá trình hóa học. Chương 6. Quá trình tạo hình, bao gói và trang trí bao gói.

TT	Tên file	Dung lượng	Tải về	Xem toàn văn
1	679_Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm	18245 Kb	(0 lượt tải)	Xem toàn văn (16)	Xem preview	ĐK mượn

Chế độ xem
- Thân thiện
- Dublin core
1,020

Tìm kiếm thêm