Tóm tắt: Chương 1: Xác định hệ vi sinh vật học trong thực phẩm. Chương 2: Xác định những bệnh gây ra từ thực phẩm. Chương 3: Nguyên tắc vệ sinh đối với lò mổ gia súc. Chương 4: Xác định phương pháp khám thú sống, khám thịt. Chương 5: Xác định phương pháp bảo quản thịt, các sản phẩm. Chương 6: Xác định phương pháp kiểm nghiệm sữa. Chương 7: Xác định phương pháp kiểm nghiệm trứng. Chương 8: Xác định phương pháp kiểm nghiệm cá tôm, nhuyễn thể. Chương 9: Xác định phương pháp kiểm nghiệm mật ong.
Trung tâm Học liệu và Hỗ trợ Học thuật
Địa chỉ: 126 Nguyễn Thiện Thành, phường Hòa Thuận, thành phố Vĩnh Long.
Tel. (02943) 855 246 - 102. Email: celras@tvu.edu.vn
(0 lượt tải)
Xem toàn văn (13) 
Xem preview
Trung tâm Học liệu và Hỗ trợ Học thuật