...
Loại CSDL: Tài liệu số
Tác giả: Lê Thị Yến Nhi
Thông tin xb: Trường Đại học Trà Vinh, 2019
Tác giả bổ sung: ThS. Nguyễn Đức Toàn
Tóm tắt: Mục tiêu nghiên cứu chính của đề tài “Ảnh hưởng của điều kiện xử lí đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp nấm rơm” xác định các thông số của quá trình chần, ảnh của pH cân bằng của sản phẩm và chế độ tiệt trùng hợp lý.
TT Tên file Dung lượng Tải về Xem toàn văn
1 KLTN - LÊ THỊ YẾN NHI 15635 Kb (0 lượt tải) Xem toàn văn (1) Xem preview

Tìm kiếm thêm