Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền

Loại CSDL: Tài liệu số

Thông tin xb: Trường Đại học Trà Vinh, 2019

Tóm tắt: Nghiên cứu quy trình sản xuất nấm bào ngư sấy tẩm gia vị: Xác định pH nước chần đến màu sắc của nấm sau khi chần; xác định công thức phối trộn gia vị đến chất lượng sản phẩm; xác định nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

TT	Tên file	Dung lượng	Tải về	Xem toàn văn
1	KLTN Nguyen Thi Truc Duyen	17376 Kb	(0 lượt tải)	Xem toàn văn (2)	Xem preview	ĐK mượn

Chế độ xem
- Thân thiện
- Dublin core
1,269

Tìm kiếm thêm