Tóm tắt: Xác định nhiệt độ ngâm và nồng độ syrup ảnh hưởng đến khả năng thẩm thấu đường vào sản phẩm; xác định nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của sản phẩm.
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học
Số 126 - Nguyễn Thiện Thành, Khóm 4, phường 5, TP. Trà Vinh - Tỉnh Trà Vinh. ĐT: (074)3855246 - 232 - Email: lrc@tvu.edu.vn
(0 lượt tải)
Xem toàn văn (4) 
Xem preview