Công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản

Loại CSDL: Tài liệu số

Thông tin xb: Trường Đại học Trà Vinh, 2022

Tóm tắt: Chương 1. Xác định những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của thủy sản sau thu hoạch và cách hạn chế. Chương 2. Bảo quản thủy sản sau thu hoạch. Chương 3. Chế biến thủy sản đông lạnh. Chương 4. Sản xuất sản phẩm thuỷ sản truyền thống. Chương 5. Sản xuất sản phẩm thủy sản công nghiệp.

TT	Tên file	Dung lượng	Tải về	Xem toàn văn
1	CONG NGHE BAO QUAN CHE BIEN THUY SAN-NGUYEN THI HIEN	3725 Kb	(0 lượt tải)	Xem toàn văn (1)	Xem preview	ĐK mượn

Chế độ xem
- Thân thiện
- Dublin core
217

Tìm kiếm thêm